包粽子糯米要泡多久 包糯米粽子糯米需要泡多久才能包

问题描述 包粽子糯米要泡多久

推荐答案

泡糯米的时间视具体情况而定，但时间过长或过短均会影响包出的粽子口感

糯米需要适当地浸泡时间以增强其黏性

通常，糯米需要浸泡6-8小时，或过夜

但是在夏天气息潮湿的情况下，可能需要更短时间的浸泡

此外，如果是使用电饭煲煮糯米，需要根据具体型号和品牌的指导，确定糯米泡水的时间

如果是用传统的锅煮糯米，则需要在煮糯米前先将其浸泡一段时间

其他回答

包糯米粽子糯米需要泡多久才能包

包糯米粽子糯米需要提前泡，冷水提前一个晚上泡，热水提前40分钟左右。

糯米在包粽子之前需要浸泡一段时间，可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右，再沥水半小时左右，或者是将糯米放于清水中浸泡，但时间最少要保证3小时。

粽子米在浸泡的过程中，水会通过粽子细胞进入粽子里面，浸泡的时间越长的话，进入糯米细胞的水就越多，就会将糯米细胞壁撑破，从而可以将糯米的粘性完全的释放出来，使做出来的粽子更具有粘性。然后放入适量的碱、盐搅拌好就可以包了。

扩展资料

注意事项：

煮粽子时，是不能只加水的，而需要加少许的食盐和食用碱，因为食盐能引出糯米的清香甜味，而食用碱避免糯米中的维生素流失，只要加了这2味，就能使粽子吃着更软糯香甜。

煮熟的粽子需要放冷了吃，不要吃热的，因为刚煮熟的粽子会非常软，而将粽子放冷后，糯米周围的水会完全被糯米吸收，从而使糯米吃着更软糯。

包粽子糯米需要泡3小时左右的时间。

包粽子的米要浸泡3小时左右，这样才能把糯米泡软。吸收水分以后的糯米，黏性成分才能释放出来，包粽子才能黏软糯好吃。

而且糯米经过浸泡后，会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。糯米经浸泡后，煮粽子也可以节省时间。

浸泡糯米的技巧：

包粽子的米其实用热水或者冷水泡都是可以的，不过用热水泡的话会更快一点，可以根据自己的实际情况进行选择。

在浸泡糯米时，水的高度一定要没过米。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。