土豆炖鸡(炖鸡块怎么做好吃)

炖鸡块怎么做好吃，土豆炖鸡块的家常做法

食材用料

鸡腿肉600克

土豆300克相克食物

青椒1个相克食物

葱2颗相克食物

干辣椒2克相克食物

麻椒3克

姜7克相克食物

油适量

盐适量

老抽大半勺

火锅料30克

土豆炖鸡块的做法

土豆炖鸡块的做法图解11.鸡腿肉！洗净剁碎！土豆切成块！青椒切丝！

土豆炖鸡块的做法图解22.先把洗净的鸡腿肉放几片姜和葱！加凉水泡半个小时！泡出血水！

土豆炖鸡块的做法图解33.泡好的鸡肉再次清洗干净！把姜和葱挑出来丢掉！鸡肉沥干水分！加盐腌十分钟！

土豆炖鸡块的做法图解44.锅里加油放麻椒和干辣椒！

土豆炖鸡块的做法图解55.放入葱和姜炒香！

土豆炖鸡块的做法图解66.放入青椒和鸡块！

土豆炖鸡块的做法图解77.翻炒两分钟倒入大半勺老抽！

土豆炖鸡块的做法图解88.加入火锅料

土豆炖鸡块的做法图解99.放土豆！翻炒

土豆炖鸡块的做法图解1010.翻炒土豆五分钟

土豆炖鸡块的做法图解1111.五分钟后加入开水淹过鸡肉和土豆！这时候加少量的盐！调一下味！小火炖40分钟！

土豆炖鸡块的做法图解1212.最后洒些葱花就可以出锅了！

用手机看这道菜做法

小贴士

鸡肉泡水最少半个小时以上！这样才能把血水泡出来！炖鸡块记住一定要加热水！喜欢吃辣的可以多放些辣椒！最后也可以在汤里下一些烩面！别提多美味啦！

炖鸡块怎么做好吃，青椒土豆炖鸡块的家常做法

主料

土豆

两个

鸡

半只

青椒

两个

辅料

姜

适量

料酒

适量

盐

少许

白糖

少许

老抽

少许

生抽

少许

清水

适量

步骤

1.青椒切块，姜切片，土豆切块，木耳泡发摘小朵备用

2.鸡切块放入姜片，料酒焯水

3.焯好水的鸡洗净沥干备用

4.油热倒入鸡块和姜片煸炒

5.放入土豆和木耳翻炒

6.倒入料酒，生抽，老抽和白糖继续翻炒均匀

7.加清水没过食材大火煮开再转小火慢炖

8.汤汁收三分之二时放入青椒大火收汁，撒少许盐提味即可

块怎么做好吃，香菇土豆炖鸡块的家常做法

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

鸡琵琶腿2只 中型土豆1个

鲜香菇10朵

辅料

姜1块 老抽适量

生抽适量 糖适量

盐适量 料酒适量

大葱半根

香菇土豆炖鸡块的做法步骤

1. 鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。

香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。

土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。

大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2. 锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。

3. 之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透（不喜欢喝汤的话，可继续炖煮至汤汁收干），即可出锅。

土豆炖鸡块的家常做法大全怎么做好吃

步骤 1

土豆去皮切块，姜切片，葱切段。

步骤 2

锅里放入葱、姜、大料，把鸡块焯一下水。（冷水入锅焯水）

步骤 3

焯好水的鸡块捞出备用。

步骤 4

锅里倒油烧热，土豆倒进去煎一下，盛出备用。

步骤 5

锅里倒油烧热，鸡块倒进去翻炒至鸡块微黄

步骤 6

把葱、姜、辣椒、大料和大蒜放进去，加一勺白糖，半勺五香粉翻炒均匀。（吃饭的小勺就可以）

步骤 7

把土豆倒进去翻炒，加入一铲子老抽，使土豆和鸡块翻炒均匀上色。

步骤 8

加入两碗水，没过鸡块和土豆，加入盐，盖锅盖大火煮开，小火炖，收干汤汁即可。

怎么做好吃，青椒土豆炖鸡块的家常做法

土豆两个

鸡半只

青椒两个

姜适量

料酒适量

盐少许

白糖少许

老抽少许

生抽少许

清水适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

青椒切块，姜切片，土豆切块，木耳泡发摘小朵备用

2

鸡切块放入姜片，料酒焯水

3

焯好水的鸡洗净沥干备用

4

油热倒入鸡块和姜片煸炒

5

放入土豆和木耳翻炒

6

倒入料酒，生抽，老抽和白糖继续翻炒均匀

7

加清水没过食材大火煮开再转小火慢炖

8

汤汁收三分之二时放入青椒大火收汁，撒少许盐提味即可

怎么做好吃，干豆角土豆炖鸡块的家常做法 干豆角用水泡软

鸡肉放入水中焯一下

焯好的鸡肉洗净

泡好的干豆角切段

土豆切块

锅中放油，放入鸡块翻炒，放入适量的糖

翻炒至鸡块上色后加入豆角和土豆

加入水、姜片、花椒、大料、盐、鸡精及料酒

锅开后放入粉丝，炖至土豆及粉丝熟烂即可

炖鸡块的做法，炖鸡块怎么做好吃，炖鸡块的家常做法

材料

整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

做法

1.鸡切小块；葱切段，姜切片

2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）

3.锅内热油，爆香葱姜

4.加入鸡块，翻炒至变色

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

6.加入适量水约至2/3处

7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可

家常土豆炖鸡块的家常做法大全怎么做好吃视讯 主料

鸡大腿

500g

土豆

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

冰糖

适量

料酒

适量

酱油

适量

八角

1粒

桂皮

1小块

香叶

1片

辣椒

1个

步骤

1.准备好主料。

2.鸡大腿洗净，斩成块。

3.葱切段、姜切片。

4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

5.土豆去皮切成滚刀块。

6.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。

炸成**，捞出控净油。

7.把鸡腿肉块焯水备用。

8.锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

9.加入鸡块翻炒。

10.变色后加入冰糖煸炒至上色。

11.加入酱油 料酒继续煸炒。

12.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。

13.加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

14.转大火收干汤汁即可。

小贴士

土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。

土豆炖鸡块怎么做好吃

第一步，先将鸡肉切成块洗静，然后加入用盐，料酒，生抽，葱等拌匀腌制15分钟左右。此期间可将土豆去皮切成适合自己品味的小丁块。

第二步，先将锅内油烧热，放入葱、姜、蒜瓣等过油后迅速倒入鸡块翻炒，直至鸡肉变颜色，水份大部分消失，再滴入生抽并倒入土丁块翻炒2分钟左右。

最后，倒入热水适量（以淹没肉料为宜），放盐、辣椒等调味料，以大火烧开后转为小火慢炖20分钟以上，直到汤汁粘稠即可出锅！

一定要用小火，小火慢炖才能让鸡肉充分入味而且更烂。喜欢吃酱的话可以根据自己的口味在炒鸡的时候加入面酱，放适量的白糖。

鸡肉营养丰富，蛋白质含量非常高，还十分容易消化，所以是给孩子和老人补充营养和体力的理想食物。土豆炖鸡是非常普通的家常菜，它一般用鸡肉和土豆作为主料，调料选用酱油、辣椒等，做法简单，味道浓郁，是非常可口的下饭菜。今天换一种口味，来做出好吃的土豆炖鸡。

咖喱鸡块~~~特点：鸡肉软烂，味道香浓，开胃下饭

食材鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱

调料橄榄油、椰奶、盐、咖喱块、料酒、八角、葱

制作步骤

1、鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块，土豆块切好后用冷水浸泡。

2、鸡腿冷水下锅，放2勺料酒、2粒八角和葱，煮开后再煮5分钟左右，捞出洗去浮沫，沥干水分备用。

3、锅烧热后倒入橄榄油，下鸡块炒出水分，然后加洋葱炒出香味，再把土豆块和胡萝卜块倒入锅中，翻炒均匀。

4、倒入245毫升的椰奶，再加清水没过鸡块，大火烧开转中小火煮20分钟左右。

5、20分钟后，放入咖喱块，继续炖煮至咖喱块融化。

6、咖喱融化后再煮5分钟左右，注意随时观察汤汁的总量，用汤勺不断翻动，防止粘锅底。

7、煮好后，根据口味加适量的盐调味即可。

8、盛出一碗米饭扣在盘中，再舀上咖喱汁和鸡块，美味即成。

===〉咖喱鸡块的经验总结〈===

1、焯水可以除去鸡腿肉中的血污和表面的杂质，消除异味，使鸡腿肉的表皮紧缩，缩短烹制时间。

2、切好的土豆浸在水中浸泡，与空气隔离避免土豆发黑变色，还可以去除多余的淀粉，在炖煮的时候不浑浊汤汁，口感软糯清爽。

3、咖喱鸡块讲究原汁原味，因此放的水量要适当，多则味淡，少则主料不易烧透，一般水是原料的2倍左右为宜，当烧至占原料的1/4时起锅为宜。

4、炖煮的时候，两头用旺火，中间用中小火。水烧开后，只有用慢火才能使热量缓缓进入鸡肉的内部，使鸡肉成熟入味，否则会造成外烂里生或外咸里淡的情况，影响菜肴质量。

5、咖喱鸡块要先将鸡肉炖煮软烂，再放入咖喱块，略烧片刻使之入味，注意观察汤量和勤翻动锅，不要粘锅。